电饭锅做蛋糕一开盖就缩怎么补救 电饭锅做蛋糕需要蒸多长时间

电饭锅是生活中常见的一种电器,很多人家里面都有,我昨天在外面的时候买了一个电饭锅,感觉容量还挺大的,很多人都喜欢用电饭锅来做蛋糕,我也想试试自己做蛋糕,没想到蛋糕一开盖就缩了,请问电饭锅做蛋糕一开盖就缩怎么补救呢?

电饭锅做蛋糕一开盖就缩怎么补救

如果蛋糕已经做出来了,则蛋糕已经定型了,无法补救,只能下次制作的时候多加注意。

电饭锅做蛋糕的时候打蛋器和打蛋的盆要干净,不能有水和油,在打发的过程中可以加糖、白醋和玉米淀粉,这样可以帮助打发、稳定泡沫;打发的蛋白要打到奶油状,打好要立即停止,然后进行下一步的制作;用电饭锅做蛋糕大概过十分钟开盖,轻震排气后,出炉倒扣;打开电饭锅检查蛋糕是否烤熟时动作要快,开口要小,制作过程中要少打开,避免锅内温度总是骤降,冷热交替太频繁了蛋糕产生塌陷;另外做蛋糕的时候不要中途移动电饭锅。

电饭锅做蛋糕需要蒸多长时间

20-30分钟

电饭锅不是专门制作蛋糕的电器,不像烤箱,很快就能烤出一个蛋糕,电饭锅制作蛋糕的时候需要花费较多的时间,有些电饭锅上面有制作蛋糕的按键,有些电饭锅上面只有煮饭按键,这两种都是可以的,有蛋糕键的话,选择蛋糕键即可;若无蛋糕键的话,选择煮饭按键也可以,一般来说,制作完都是用20-30分钟。

电饭锅做蛋糕需要放酵母吗

可以放,也可以不放,按照个人烹饪习惯进行选择即可。

制作面包的主要材料是面粉,制作面包时候放入酵母可以增加面包的发酵,让面包吃起来更为蓬松、更为可口,蛋糕中的主要成分是蛋液和泡打粉,放不放酵母粉影响不是太大,按照个人的饮食习惯进行选择即可,电饭锅做蛋糕可以根据自己的饮食偏好放入一些材料,例如,可以在蛋糕的表面撒上杏仁、葡萄干等坚果,这样的话,制作出来的蛋糕味道会更可口一些。

电饭锅做蛋糕会不会糊

操作不当的话可能会糊。

电饭锅做蛋糕的时候,操作需要比较留意,若没有控制好时间,加热过长的话,电饭锅蛋糕可能会烧糊;在倒入材料的时候,如果面糊放得过多的话,也有可能会糊,如果,制作的蛋糕不是整个糊掉的话,可以切掉糊的部分,继续食用;若整个糊掉的话,建议不要继续食用了,重新制作一个会比较好。

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