小茴香能代替孜然吗 小茴香吃多了会上火吗

小茴香和孜然都是生活中的常见香料,很多人喜欢吃,但是家里的孜然没有了,只剩下小茴香,请问小茴香能代替孜然吗?

小茴香能代替孜然吗

不可以。

小茴香和孜然完全是两种品类的植物,其成分、功效、味道都不一样,其中小茴香是伞形科植物茴香的干燥成熟果实,主要含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等物质,气味芳香微甜,性味辛、苦、温,归肝、肾、脾、胃经,主要有散寒止痛、理气和胃、暖肾散寒、止痛等功效。

孜然则是伞形科植物、孜然芹属的果实,主要含有岩芹酸、蛋白质、多酚类物质、膳食纤维等成分,气味芳香浓烈,性味辛、温,主要有散寒止痛及理气调中功效,因此小茴香是不能用来代替孜然的。

小茴香吃多了会上火吗

有可能会。

小茴香熟辛温食物,食用后可起到温中、散寒、助阳、补火等作用,因此吃多了后,是很容易破坏机体阴阳平衡,导致体内阳气过盛,进而引起口舌干燥、咽喉肿痛、尿黄便秘等上火症状,但在一般情况下,适当食用是不会导致上火现象发生的,所以小茴香在平时生活中服用的时候,注意用量即可。

小茴香有催奶作用吗

没有。

小茴香主要有散寒止痛、理气和胃、暖肾散寒、止痛等功效,在临床上常用于寒疝腹痛、睾丸偏坠、痛经、少腹冷痛、脘腹胀痛、食少吐泻等不适,因此小茴香并没有催奶作用。

产妇奶水不足,通常是由于营养不足或者乳汁管道淤堵引起的,建议及时就医检查,根据病因选择补充营养,或是选用专用通乳药材来进行缓解。

小茴香要不要焯水

不需要。

焯水主要是为了去除异味和杂质,而小茴香做为一种香料,其有效成分挥发性很强,要是经过焯水的话,会失去原有的独特味道和营养成分,使食用价值下降,因此小茴香在烹饪的时候,直接放入食材或锅中即可,不需特意焯水。

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