猪脚是前脚好还是后脚好 猪脚怎么区分前后脚

猪脚是生活中常见的食材,营养价值较高,但猪脚有前脚和后脚之分,那猪脚是前脚好还是后脚好?怎么区分前后脚?

猪脚是前脚好还是后脚好

前脚相对好一些。

猪脚是猪的发力部位,所以猪脚上的肌肉更加发达,也就是瘦肉部分更多,并且猪脚上的瘦肉不柴,而猪脚有前猪脚和后猪脚之分,相对来说,前猪脚更好吃一些。

因为前猪脚除了瘦肉不柴之外,还含有猪蹄筋,连结着瘦肉和肥肉部分,使得猪前脚的肉肉质比较紧,吃起来味道比较劲道;而后脚相对运动更少,肥肉比较多,吃起来比较油腻。

猪脚怎么区分前后脚

看外观

前脚因为运动量更多,因为外观看上去更为粗壮,并且猪皮上褶皱也会更多;而猪后脚运动量较少,外观看上去比较细,并且猪皮上褶皱也更少。

看脚趾

猪脚上都有两个大大的蹄瓣,猪前脚的蹄瓣会大小一样,而且摸上去更为光滑;而猪后脚的两个蹄瓣大小不一,并且蹄瓣会更为粗糙。

吃猪脚胆固醇会升高吗

吃多了可能会。

猪脚属于高脂肪、高胆固醇的食物,其中每100克的猪脚含有6.2g的胆固醇,比纯肉高一倍,所以不建议高胆固醇、高血脂、心血管病患者食用猪脚,正常体质的人也要控制猪脚的食用量,食用过多可能会引起胆固醇水平升高,长期的话就可能增加患心血管疾病的风险。

猪脚一天吃多少合适

不超过500克。

虽然猪脚的营养价值比较高,但是也不建议天天吃或者一次性食用过多,一般一天吃500克的量即可满足人体基本营养所需。

猪脚中脂肪、胆固醇以及蛋白质含量较高,食用过多不仅会加重肠胃代谢负担,还可能会导致脂肪、胆固醇摄入过多,进而导致机体发胖,还会增加患心血管疾病的风险,不利于身体健康。

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