腊肠蒸多长时间能熟 蒸腊肠之前要用水泡吗

腊肠晒好后就可以蒸熟吃了,但是很多人对蒸腊肠要注意的事项不是很清楚,那腊肠蒸多长时间能熟?蒸腊肠之前要用水泡吗?

腊肠蒸多长时间能熟

15~30分钟。

腊肠在制作的时候都是使用的生肉和生的肠衣,属于生的腌制品,所以在吃之前要蒸熟才能吃,一般腊肠蒸15~30分钟左右能熟,其中切片的腊肠蒸制的时间会更短一些,通常15分钟左右即可蒸熟;但是如果是整根腊肠一起蒸的话,建议蒸30分钟以上再关火,而如果用高压锅蒸制的话会缩短蒸制的时间。

建议蒸腊肠最好等到蒸锅内的水沸腾之后再上锅蒸。腊肠蒸熟后会有油脂溢出,会和滴落的水蒸气混合成液体,可以直接倒掉不要。

蒸腊肠之前要用水泡吗

浸泡或者不浸泡都可以。

一般腊肠在晒干或者烟熏后状态会比较干瘪,但在蒸腊肠之前是可以不用水浸泡的,只需要用温水清洗一下,清洗掉腊肠表面的灰尘即可。

但如果在制作腊肠的时候添加了较多的盐分,导致腊肠比较咸的话,那可以在蒸之前用温水浸泡,这样可以大大减少腊肠的咸味,食用起来也会更加健康。

腊肠蒸熟还是煮熟好吃

蒸熟好吃。

腊肠是一种风味食用,吃法有很多种,可以蒸也可以煮还可以炒,但是为了保留腊肠独特的风味,建议还是蒸熟吃比较好,并且整根蒸会更好吃,如果待腊肠蒸熟后再切开。

而如果煮着吃的话,香肠就会在水中浸泡更长时间,进而很多营养成分会稀释到水中,如果不喝汤的话,那食用到的营养成分就会减少,但是煮着吃也可以稀释掉腊肠的盐分,食用起来更健康。

腊肠蒸了怎么保存

冷藏保存

腊肠蒸熟后会更加滋生细菌发生变质,所以腊肠保存时的气温很重要,一般蒸熟后的腊肠置于冰箱冷藏室可以保存7~15天,但最好还是尽快食用完。

冷冻保存

蒸熟的腊肠吃不完还可以冷冻保存起来,但是冷冻后的腊肠口感可能会变差,最好还是趁新鲜食用,一般冷冻可以保存三个月左右。

内容底部广告位(手机)