竹荪放一年多发黄了还能吃吗 竹荪怎么煲汤最好

竹荪是生活中常见的真菌属植物,营养价值是很高的,在生活中很受欢迎,那竹荪放一年多发黄了还能吃吗?竹荪怎么煲汤最好?

竹荪放一年多发黄了还能吃吗

根据实际情况而定。

竹荪是鬼笔科竹荪属真菌食物,味甘微苦性凉,归肺、肝经,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及多种矿物质成分,颜色是白色或者黄白色的。

放置一年的竹荪发黄了,只要是没有变质,那么是可以进行食用的,并不会对人体肠胃造成伤害,不需要太担心。

但要是竹荪不仅发黄,还出现了腐烂变质的情况,那么这样的竹荪是不可以吃的,否则很容易加重人体肠胃负担,导致身体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体健康造成威胁。

竹荪发黄怎么处理

主要是竹荪发黄不是变质引起的,可以通过以下方法进行处理:

如果竹荪只是正常的发黄,并不会影响竹荪的口感和营养价值,那么可以继续食用,只需要将竹荪去除菌顶、菌根剪除,剔除网裙;之后将剩下的菌柄浸泡在冷水中泡发30分钟左右即可,吸水后的竹荪会比较饱满,这时候将其表面的泥沙或黑色污渍去除干净即可。

小贴士

竹荪泡发还可以使用温水泡,温水泡发竹荪的时间比较短,一般只需要15-20分钟左右即可。

竹荪泡发后吃不完怎么办

建议放在冰箱冷藏。

竹荪是一种食用真菌,日常生活中看到的竹荪都是干制的,吃之前需要泡发,泡发好的竹荪一般马上煮熟吃最好,否则很容易导致其滋生细菌以及微生物,食用后不利于人体健康。

但要是不能及时将其吃完,那么建议可以将其用保鲜袋包好,然后置于冰箱中冷藏保存即可。

竹荪怎么煲汤最好

竹荪是可以进行煲汤的,其口感比较好,具体如下:

材料:竹荪、干笋片、火腿、食盐、木耳。

做法:

1、先将竹荪准备好,然后泡发清洗干净备用。

2、干笋片也一样,泡发洗净备用。

3、然后食用油热5成后放入葱姜爆香,在下入火腿肉煸炒。

4、之后肉炒一会,下入竹荪、笋片煸炒。

5、最后加适量清水,放入木耳大火煮开,随后转小火炖1各半小时就可以吃了。

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