腰果有异味还能吃吗 怎么判断腰果是否变质

很多人会喜欢囤一些零食在家里,比如坚果之类的,腰果就是其中一种,但是腰果放久了会很容易发生受潮,产生异味,那腰果有异味还能吃吗?怎么判断腰果是否变质?

腰果有异味还能吃吗

不能。

腰果是坚果的一种,正常情况下是不会有异味的,反而是一股浓郁的香味,如果腰果打开后有一股难闻的味道,那可能是腰果中的物质已经发生了变质,腰果中的脂肪、蛋白质发生了变质,产生了醛、酮等成分物质,而这些物质不仅食用起来味道很苦,而且还会对人体健康产生危害,所以有异味的腰果不能继续食用。

怎么判断腰果是否变质

看外观

好的腰果外壳有很好的光泽度,而且果仁的颜色是黄色的,而变质后的腰果外表干瘪,果仁的颜色也会变成黑色或者其他的颜色。

闻气味

好的腰果闻起来有特殊的果香,而变质后的腰果闻起来有一股异味,很像是哈喇的味道,刺鼻难闻,而且变质后的腰果吃起来也是又苦又麻。

腰果怎么保存时间长

密封保存

腰果是一种坚果,保存过程中要注意防潮、防虫,所以将腰果置于玻璃、陶瓷等密闭容器中保存,可以延缓变质的时间。

冷藏保存

腰果还可以置于冰箱冷藏室中保存,低温可以抑制细菌滋生的速度,一般冷藏存放可以放置半年的时间,但是腰果置于冰箱中也要注意密封,以免受潮。

腰果受潮了怎么变脆

烤箱加热

如果腰果只是受潮变软而没有变质的话,那就将腰果置于烤箱中加热,烘干水分后腰果就能恢复酥脆,用160度的火烤3-5分钟即可。

微波炉加热

如果没有烤箱,那可以用微波炉加热,将微波炉的模式设置成烧烤模式,烧烤模式加热2分钟即可,如果没有烧烤模式,也可以调到中大火档位,加热一分半中即可。

内容底部广告位(手机)