冬天蜂蜜像猪油一样好不好 冬天蜂蜜水的正确喝法

买了一些蜂蜜来泡水喝,但这蜂蜜放在冬天的室内不用多久就凝固了,看起来就像是猪油一样,不知道这像猪油一样的蜂蜜好不好呢?

冬天蜂蜜像猪油一样好不好

蜂蜜像猪油一样为蜂蜜结晶现象,是蜂蜜的特性之一,不能作为鉴定蜂蜜的好坏标准。

蜂蜜结晶与不结晶是不能成为判断蜂蜜质量好坏的重要依据的,因为蜂蜜的蜜源不同,产生结晶的环境与条件也是各不相同的,比如说洋槐蜂蜜就是很难出现结晶,在十度左右时它依然是液体,而椴树蜂蜜则不然,它在温底低于二十度时就会出现结晶,除此之外,影响蜂蜜结晶的因素还有蜂蜜的成分、水分、温度等,因此冬天蜂蜜像猪油一样,很难说好还是不好。

冬天蜂蜜不结晶是假蜂蜜么

蜂蜜的真假不能以结晶为判断依据。

蜂蜜具有结晶的特性,这是因为葡萄糖具有容易结晶的性质,而蜂蜜中含有丰富的葡萄糖,所以条件适宜的情况下,蜂蜜容易结晶,一般蜂蜜结晶的最适宜温度是13-14℃,当蜜温高于27℃时,蜂蜜就不容易结晶,蜜温超过40℃时,结晶的蜂蜜又融化成液体。

但是影响蜂蜜结晶的因素很多,比如蜂蜜的葡萄糖含量、贮存温度、含水量多少及蜜源种类等,所以有些蜂蜜容易结晶,而有些蜂蜜不易结晶,因此有些纯正蜂蜜放置在冰箱中也不会出现结晶。

可见冬天蜂蜜不结晶无法区分其真假,建议大家根据以下几点来区分蜂蜜的真假好坏。

蜂蜜怎么分辨真假好坏

1、看波美度

大家在分辩蜂蜜质量时,最好看一下它的波美度,蜂蜜的波美度是代表蜂蜜质量的一个重要指标,通过蜂蜜的波美度数值我们可以查到蜂蜜的含糖量、蜂蜜的含水量以及蜂蜜的比重等数值,一般蜂蜜的波美度越高,蜂蜜的质量也就越好的。

2、看沉淀

另外可以取少量的蜂蜜放在水中化开,看是否有沉淀物存在,如果不出现沉淀就说明这种蜂蜜的质量比较不错的,不过蜂蜜是一种天然产品,少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量,若杂质较多则说明蜂蜜不纯。

3、摩擦

如果购买乳白色或淡黄色的结晶蜜,只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻,那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来检验蜂王浆。

4、挑或滴试

经筷子或手指挑起蜂蜜,蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上,水迹易扩散者,说明含水高,纯净蜂蜜呈珠球状,不扩散。

5、尝

品尝蜂蜜的口味,纯正的蜂蜜不但香气宜人,而且口尝会感到香味浓郁,味道微甜而稍有酸味,掺假后的蜂蜜,有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

6、闻

开瓶后,新鲜蜂蜜有明显的花香,陈蜜香味较淡,单花蜜具有其蜜源本身的香味;加香精制成的假蜜气味令人不适。

冬天蜂蜜水的正确喝法

1、冲泡方法

一般来说,蜂蜜喜欢在冬天结晶(气温15度以下),状态似猪油或细粒状,这种结晶蜂蜜到热天会逐渐熔解,在冬天,可用60摄氏度左右的温水隔水加热半小时,不能用滚烫的开水,因为过热的温度会破坏蜂蜜的营养成分。

2、冲泡剂量

喝蜂蜜水需适量,蜂蜜含糖量较高,若长期过量喝蜂蜜水,可能导致肥胖和龋齿。建议每天20克左右,大概是两小勺的量,一杯150ml的水加1小勺蜂蜜即可。

3、饮用时间

早晨

晨起饮用白开水或淡盐水后,喝蜂蜜水有利于清理肠胃。而且蜂蜜含有的营养物质较丰富,能够较为迅速地给人体补充能量,消除疲劳和饥饿,使接下来的一天精神饱满。不建议晨起后直接喝蜂蜜水,可能会使得人体内的酸性增加,尤其是脾胃虚寒的人,应该先进食再喝蜂蜜水,否则容易造成腹泻。

下午下午3-4点时人体能量消耗较大,也比较疲劳,此时喝蜂蜜水能为人体补充糖分和能量,为接下来的工作和生活提供动力。

睡前

中医有言:“朝朝盐水,晚晚蜜汤”,意为早起空腹喝淡盐水,晚上睡前喝蜂蜜水。蜂蜜中的葡萄糖、矿物质和维生素,可以辅助调节人体的神经系统,舒缓紧张的神经、促进睡眠。但是要注意适量饮用,放一小勺蜂蜜即可,以免发胖。

饭前或饭后

蜂蜜可调节胃酸分泌,可在饭前0.5-1小时喝蜂蜜水。尤其是进食过饱时,胃部消化功能易下降,肠蠕动可能变慢,在饭后1-2小时喝蜂蜜水,可以增加肠蠕动、帮助消食。

注意

1、不满1周岁的婴幼儿不能喝蜂蜜水,因为蜂蜜在酿造、运输和存储过程中,可能会被肉毒杆菌污染,婴幼儿抵抗力较差,且胃肠功能尚未发育完全,肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素,从而引起中毒。

2、由于蜂蜜中的糖含量接近80%,容易升高血糖,所以糖尿病患者应禁止喝蜂蜜水。

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