生地瓜冷冻了还能吃吗 生地瓜怎么保存长久一些

家里的地瓜都被冷冻起来了,但是最近看到科普说,生地瓜最好不要冷冻保存,那么生地瓜冷冻了还能吃吗?生地瓜可以放冰箱冷藏吗

生地瓜冷冻了还能吃吗

不建议吃。

地瓜是一种喜温的食材,适宜储藏在10-14度之间的环境中,而冷冻的温度都在零下,地瓜在零下长期保存后,很容易出现冻伤变质等情况。

而变质的食物,营养都会被分解成低级产物,失去原有的食用价值,同时会产生对身体健康有害的毒性物质,使人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状,因此生地瓜冷冻后,一般都不建议再继续食用。

生地瓜怎么保存长久一些

阴凉干燥处保存即可。

虽然说地瓜的营养丰富,但地瓜只要保存得当,并不容易出现变味、腐烂等变质现象,而根据植物学家研究,地瓜适宜的保存温度在10-14度之间,因此在一般情况下,放在阴凉干燥处保存就可以了。

当然如果想要保存的时间更长,在气温较高或者气温较低的季节,可以将地瓜放入井窖或者棚窖中,因为井窖或者棚窖,可以有效隔绝外界温度和湿气,使地瓜一直处于比较适宜的环境中。

生地瓜能直接吃吗

可以。

生地瓜在去皮后,是可以直接生吃的,而且富含水分、糖分,吃起来的口感十分清甜爽口,只不过需注意的是,地瓜中的膳食纤维、淀粉、碳水化合物等成分含量较高,要是吃多了很容易增加胃肠道负担,引起腹痛、腹泻等不适,因此生地瓜的食用量,要有所控制。

地瓜生吃好还是熟吃好

一般来说,地瓜无论生吃还是熟吃,其营养成分和保健功效都是一样的,没有什么明显差别,但地瓜生吃的口感,会比较清甜脆爽,可以起到一定生津解渴作用,而熟吃的口感则比较香甜软糯,更容易消化吸收,因此地瓜生吃熟吃,都有各自的好处,根据个人需要及喜好选择即可。

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