无菌鸡蛋和普通鸡蛋的区别 无菌蛋生吃好吗

最近听说有一种鸡蛋是无菌蛋,号称是没有细菌也没有腥味的,那无菌鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别?无菌鸡蛋是怎么生产出来的?

无菌鸡蛋和普通鸡蛋的区别

外观

无菌鸡蛋外观颜色比较深,而且大小比较均匀,里面的蛋黄颜色比较深,而普通鸡蛋颜色偏白,破开蛋壳颜色都会呈黄色。

气味

无菌鸡蛋因为经过严格的灭菌,所以鸡蛋会不容易有腥味,而普通鸡蛋可能会粘连母鸡的粪便,那鸡蛋闻起来就容易带有腥味。

口感

无菌鸡蛋没有受到外界环境的污染,所以吃起来的味道也更加的醇香,鸡蛋本身的香味更加浓郁,不然怎么吃,吃起来都要比普通鸡蛋要香一些。

无菌蛋生吃好吗

如果能接受生鸡蛋的味道,那就没有太大的问题。

无菌蛋是经过消毒处理的,所以卫生安全方面可以放心,只要是在保质期内的合格无菌蛋都是可以食用的,但是生吃鸡蛋也会有一种较重的腥味,很多人会比较难以接受,并且生鸡蛋相对来说不容易消化,吃多了还容易导致腹泻,所以如果能接受生吃鸡蛋的腥味,那是可以生吃无菌蛋。

无菌鸡蛋生吃有营养吗

有营养。

无菌鸡蛋经过了巴氏消毒,所以鸡蛋中的蛋白质活性会更加高,并且大部分沙门氏菌都被杀灭了,营养物质被不会被细菌侵蚀,吃起来也会更加健康,有研究表明,无菌蛋中硒元素的含量是普通鸡蛋的3.6倍,比普通鸡蛋的营养价值更高。

无菌鸡蛋是怎么生产出来的

无菌鸡蛋是通过巴氏灭菌法消除绝大多数细菌后产生的。

一般无菌蛋从母体小鸡就会开始筛查,筛选出来的母鸡会从优质的环境中培育而出,随后还会经历层层的清洗和杀菌才会流动到市面上,但这并代表无菌鸡蛋是完全无菌,无菌鸡蛋只是相对来说细菌要少一些,但并不适完完全全没有一点细菌,只是经过杀菌的工艺后,有害细菌会被全部消灭干净。

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