做糖葫芦用什么糖最好 糖葫芦做完需要冷冻吗

糖葫芦是一种知名小吃,听说做法十分简单,就特意买了材料回来,打算自己做,但是做糖葫芦用什么糖最好呢?

做糖葫芦用什么糖最好

糖葫芦的传统做法是将水果用竹签串成串后,蘸上麦芽糖稀,待麦芽糖稀变硬后制成的,但随着时代发展,糖的种类变多了,因此现在还可以使用白糖、冰糖来进行制作。

因为白糖、冰糖同麦芽糖一样,在融化成糖稀后,还可以变硬,而糖葫芦是一种以脆硬、酸甜口感知名的小吃,因此只能用融化了之后,可以变脆的糖进行制作。

糖葫芦做完需要冷冻吗

视情况而定。

糖葫芦的糖稀想要变硬,需要在温度比较低的环境下,因此糖葫芦做完后,如果外界温度比较低,就不需要特地拿去冷冻,放在案板上,待其慢慢变凉即可。

但如果外界温度较高,或者想要快速让糖稀凝结的话,则比较建议将其拿去冷冻或者冷藏一段时间,因为糖稀在温度越低的环境下,凝结变硬的速度就会更快。

糖葫芦做的粘牙怎么办

冷冻一下。

糖葫芦做的太粘牙,主要有三个原因,一是糖葫芦裹糖浆的速度太慢,导致糖浆越来越粘,二是山楂没有沥干水分,三是糖浆做的太稀了,但由于糖稀在低温环境下,可以凝结变硬,因此无论是什么原因导致的粘牙,一般将糖葫芦放进冰箱冷冻一下就可以了。

糖葫芦有助于消化吗

适当吃有助于。

糖葫芦味道酸甜,吃了可以有效刺激消化液分泌,促进肠道蠕动,因此吃了是有助于帮助消化,缓解消化不良、食欲不振等不适的。

但糖葫芦中含有大量糖分,产生的热能较多,而且富含膳食纤维等物质,吃多了很容易增加饱腹感,因此吃多了的话,不仅很容易增加消化负担,还容易增加引起上火、发胖、血糖升高等不适的可能性,因此糖葫芦吃了虽然有助于消化,但对食用量要有所控制。

内容底部广告位(手机)