冬天鸡蛋可以保存多久 冬天鸡蛋会不会冻坏

鸡蛋营养丰富,食用价值很高,而且易保存,就趁搞活动的时候买了很多回来,但是冬天鸡蛋可以保存多久呢?

冬天鸡蛋可以保存多久

根据温度看。

虽然说冬天的温度较低,细菌微生物和各种酶的活跃度不高,但由于冬天各个地区、各个时间的温度并不统一,因此放在室内常温下,一般只能保存15天左右。

当然气温在5度以下,或者直接放入了5度以下的冰箱中冷藏的话,那么可以保存30-40天左右的时间,因为鸡蛋在稳定的低温环境中,更不易产生有害物质,所以能保存的时间就会更长。

冬天鸡蛋会不会冻坏

鸡蛋放在温度过低的环境下,会很容易冻坏,因为鸡蛋的蛋白质在低温环境下会凝固,蛋黄也会变的坚硬不散,严重时就会导致蛋壳开裂,从而受到细菌微生物污染,出现变质现象。而人体食用变质的食物,不仅没有什么营养价值,还有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状,因此冬天鸡蛋最好不要放在零度以下的环境中。

鸡蛋冻起来了还能吃吗

没冻裂就可以吃。

虽然说鸡蛋冻起来了,很容易出现发坏现象,但鸡蛋只要没有冻裂,一般都是可以吃的,因为蛋壳对蛋内容物具有保护作用,可以有效隔绝细菌微生物及其他有物质与之接触,防止鸡蛋出现变味变质等现象。

只不过需注意的是,经过冷冻了的鸡蛋,其蛋白质会发生变性,所以营养价值和食用口感可能会发生一些变化,因此冷冻后没坏的鸡蛋,最好经烹炒、炖汤等方式食用。

鸡蛋坏了怎么辨别

直接打开。

正常的鸡蛋,蛋清十分清澈,与蛋黄不相混合,而且没有任何异味,所以想要判断鸡蛋是否坏了,可以直接将鸡蛋敲开,如果蛋黄散了,并且和蛋清混在一起,或者有酸臭、腐臭等任何异味,都说明鸡蛋已经变质了,不能食用。

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